El vino se relaciona con los placeres sensuales y el beber bien pertenece a la cultura del erotismo. Eurípides decía que donde no hay vino no puede haber amor. El vino que compartimos en una mesa para dos muchas veces se convierte en nuestro preferido, no por el gusto del vino, si no por el […]
¡Atención amantes del champagne! Con las Navidades prácticamente a la vuelta de la esquina The Wine Pilot presenta la última novedad incorporada a la oferta de la enoteca virtual: el ‘Éloge du Chardonnay’, de JM Gobillard et Fils. Un ‘millésime’ muy exclusivo ya que se trata de un cuvée especial con solo 4.000 botellas. La […]
Recordarás que hace unos meses hicimos un pequeño recorrido por la Provenza visitando la zona de Chateneuf du Pape, zona de la que son oriundos La Fiole y Brotte. En esta ocasión, te proponemos una escapada a la Champaña, en concreto a su corazón, la Montagne de Reims, el macizo boscoso que preside la ciudad, […]
Este año la vendimia en la región de champagne fue protagonizado por un otoño e invierno excepcionalmente fríos y húmedos. Con un total de 345 mm, el período comprendido entre noviembre de 2017 y enero de 2018 es un nuevo récord después de 1965 (338 mm). Os dejamos el vídeo resumen de la vendimia 2018 […]
¿Existe una bebida más glamurosa que el champagne? No lo creo. Si el vino, en general, es un alimento cargado de significado (histórico, religioso, social, identitario), el Champagne va todavía más allá en su simbología. Es celebración, es satisfacción, es disfrute, es lujo compartido. Descorchar una botella de champagne es un hito en sí […]
En un divertido juego gastronómico, el chef de Florida Retiro, el experimentado Joaquín Felipe, usa un pescado norteamericano para protagonizar el poké hawaiano que tanto se está popularizando. Dos estados bien distantes para agasajar nuestras papilas gustativas con un plato realmente sabroso. ¡No te pierdas su maridaje! El poké viene de Hawai y el salmón […]
Victor Carracedo y José Antonio Cosano forman un tándem perfecto. Carracedo en cocina idea los platos que se sirven en T-Bone Grill, uno de los restaurantes del mítico Meliá Don Pepe de Marbella, y Cosano, como sumiller, busca las armonías idóneas para los platos, proponiendo lo que más se solicita en Marbella: lujo y glamour. […]
El champagne es el espumoso más famoso. Se produce en Francia, en la región de la Champaña, y por eso se le llama champagne. Y precisamente el primero se creó en Hautvillers, el pueblo más famoso de la región donde se encuentran las 30 hectáreas dedicadas a nuestro JM Gobillard et Fils. El subsuelo de […]
Puede ser que conozcas la historia: el monje benedictino Dom Perignon, allá por el siglo XVII, observó cómo el vino que se producía en la Champaña generaba ciertas burbujas y quiso embotellarlo con ellas. Y se topó con un gran problema: ¡el taparlas! Así nació una relación indisoluble que nos acompaña hasta nuestros días y […]
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