Pese a que Burdeos, Borgoña o Champagne son considerados popularmente como los máximos exponentes de la vinicultura francesa, entre los aficionados al vino más iniciados no se queda a la zaga la AOC (Apellation d’origine contrôlée) Côtes-du-Rhône, cuna, entre otros muchos mitos enológicos, del “señorial” y cotizadísimo Hermitage. Un marchamo de calidad que ampara vinos […]
Hay algo especialmente íntimo en el momento en el que abres una botella de vino, te sirves una copa y te reencuentras con el libro que tienes a medias. Hay algo especialmente íntimo en ese mundo que creas, en los pocos límites que tiene la imaginación, en ese espacio y tiempo peculiar que es solo […]
Seguro que has oído la palabra cata hasta la saciedad pero, ¿sabes realmente cómo es la cata de vinos? Como imaginarás, hay avezados catadores pero el común de los mortales también puede hacer sus pinitos aprendiendo unas nociones básicas. ¿Te atreves a empezar? Puede que toda la vida hayas creído que el sentido del gusto […]
Pierre, Pierre. Despierta. Pierre reposaba la cabeza sobre el logo del DB9. Apenas lograba mantener el equilibrio en las curvas, pero no parecía importarle. Reduje la velocidad. Los carteles indicaban que nos aproximábamos a Lyon. Et alors? Pierre trató de reincorporarse de aquel escorzo imposible, su flexibilidad era asombrosa, casi tanto como la confianza que […]
Oigo sirenas, el ruido de algún material que choca contra el suelo, un coche pita. Me giro, miro por la ventana de este séptimo piso que me regala una panorámica espectacular de los tejados de Madrid y veo una grúa que se mueve lenta, muy lenta pero que no para ni un segundo. Tengo los […]
Hace unos meses nos perdíamos por la Provenza focalizándonos en la zona vinícola de Châteauneuf du Pape. En esta ocasión, viajamos a zona más fría, a tan solo 180 km de París, una zona, en el departamento de Yonne, enclavada en la Borgoña, y donde se producen algunos de los mejores vinos blancos del mundo, […]
Que du vin, s’il vous plaît. Es extraño el azar. Es terriblemente caprichoso. ¿Por qué alguien que pierde la memoria no deja de hablar los idiomas que antes dominaba? ¿Por qué no sabe su nombre, no conoce a sus amigos, no reconoce esos rostros antes familiares pero puede continuar hablando en francés, o en español, […]
Los prejuicios nos sirven para juzgar superficialmente. En este post nos atrevemos a hablar en general de los vinos franceses a través de los estereotipos de su población. Porque el vino está hecho por el hombre y todos somos hijos de nuestra madre. Y para poder entender de un buen sorbo la personalidad de ambos, […]
La bellísima orografía de la Provenza francesa y sus tonalidades de color dadas por los distintos cultivos han sido protagonistas muchas veces de paisajes recurrentes tanto en obras de arte pictóricas, fotográficas o audiovisuales. La zona vinícola de Châteauneuf du Pape se encuentra enclavada en esta hermosa región gala que produce vinos apreciados en el […]
No te lo digo yo, te lo dice Alberto Rivera, sumiller y propietario del restaurante Candeli en Madrid, junto a su hermano, también sumiller, Francisco Rivera. Con Candeli iniciamos gira y visitamos restaurantes donde los vinos The Wine Pilot están dejando huella. Ni un instante lo dudó Rivera, «el blanco La Fiole me gusta mucho. […]
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