Pese a que Burdeos, Borgoña o Champagne son considerados popularmente como los máximos exponentes de la vinicultura francesa, entre los aficionados al vino más iniciados no se queda a la zaga la AOC (Apellation d’origine contrôlée) Côtes-du-Rhône, cuna, entre otros muchos mitos enológicos, del “señorial” y cotizadísimo Hermitage. Un marchamo de calidad que ampara vinos […]
Archivo | Côtes du Rhône
THE PILOT
Que du vin, s’il vous plaît. Es extraño el azar. Es terriblemente caprichoso. ¿Por qué alguien que pierde la memoria no deja de hablar los idiomas que antes dominaba? ¿Por qué no sabe su nombre, no conoce a sus amigos, no reconoce esos rostros antes familiares pero puede continuar hablando en francés, o en español, […]
Los estereotipos franceses vs sus vinos
Los prejuicios nos sirven para juzgar superficialmente. En este post nos atrevemos a hablar en general de los vinos franceses a través de los estereotipos de su población. Porque el vino está hecho por el hombre y todos somos hijos de nuestra madre. Y para poder entender de un buen sorbo la personalidad de ambos, […]
Candeli recomienda zamburiñas con La Fiole
No te lo digo yo, te lo dice Alberto Rivera, sumiller y propietario del restaurante Candeli en Madrid, junto a su hermano, también sumiller, Francisco Rivera. Con Candeli iniciamos gira y visitamos restaurantes donde los vinos The Wine Pilot están dejando huella. Ni un instante lo dudó Rivera, «el blanco La Fiole me gusta mucho. […]