¿Creéis que si os bebéis un vino de 100 puntos os va a cambiar la cara como si bebierais de la copa del Santo Grial? ¿Queréis que os cuente un secreto? El vino perfecto no existe. Es el que siempre estás por probar, como las añadas que nos quedan por vivir y los brindis que […]
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1 febrero, 2018 / 0 Comentarios
Florida Retiro recomienda Poké de salmón rojo de Alaska con champagne JM Gobillard et Fils Brut Tradition
En un divertido juego gastronómico, el chef de Florida Retiro, el experimentado Joaquín Felipe, usa un pescado norteamericano para protagonizar el poké hawaiano que tanto se está popularizando. Dos estados bien distantes para agasajar nuestras papilas gustativas con un plato realmente sabroso. ¡No te pierdas su maridaje! El poké viene de Hawai y el salmón […]
15 enero, 2018 / 0 Comentarios
Vino y tecnología: ¿un buen maridaje?
Es el del vino un sector fuertemente arraigado a las tradiciones. Métodos de elaboración, sagas familiares, pasión por lo artesano… Así que, cuando uno empieza a hablar de “innovación” ante un profesional con larga trayectoria en este mundo, es fácil ver cejas levantadas con escepticismo -cuando no voces de alarma o incluso indignación-. Pero el […]