Paladear un buen vino en un simple bar puede ser un gran placer, pero si además ese entorno es estéticamente estimulante, la combinación será sin duda exponencialmente agradable. Para dar ideas o simplemente para soñar hemos preparado esta (personal) lista de los wine bars más bonitos del mundo, en la que unos destacan por su diseño vanguardista, otros por su elegancia clásica, y otros por su encanto y sabor tradicional.

Rosina (Las Vegas)

Empezamos con un bar de premio, porque este local de Las Vegas (situado dentro del espectacular hotel The Venetian) se ha llevado en 2018 el premio al mejor bar del mundo en los Restaurant & Bar Design Awards, que son como los Oscars del diseño en el campo de la restauración. Ese glamuroso reconocimiento lo convierte en el escenario ideal para degustar, en buena compañía, un burbujeante y exclusivo champagne millesimé.(thevenetian.com).

Boyds Grill & Wine Bar (Londres)

Si buscas un lugar íntimo pero grandioso con una buena carta de vinos, lo encontrarás muy cerca de Trafalgar Square en Londres. La intención de su creador, Charles Boyd, era conseguir diversos espacios para cenar o tomar una copa, generar diferentes experiencias. Por eso, puedes encontrar banquetas de barra en cuero rojo, sillones orejeros de terciopelo, las sillas Ghost de Philippe Strark en plástico transparente o las típicas butacas de cuero marrón de los antiguos “gentlemen’s clubs” ingleses. La suntuosidad de un lugar como este parece pedir una copa de un tinto francés acorde, como los de la prestigiosa denominación Châteauneuf du Pape. (boydsgrillandwinebar.co.uk)

Vestigius (Lisboa)

En una nave industrial de ladrillo con vistas al Tajo, en el barrio de Casi de Sodré de la capital portuguesa se ubica esta mezcla de wine bar y galería de arte. Es un espacio con aires de loft decorado con desechos navales readaptados, así como con muebles y objetos antiguos que están también a la venta junto con las obras de arte exhibidas. Su luminosidad y aires portuarios nos harían desear probar un blanco elegante como los untuosos y persistentes chablis. (vestigius.pt)

Oporto Almacén (Buenos Aires)

Los sumilleres Andrea Donadio y Julian Pilar quisieron crear una mezcla de local de degustación y bistró en el barrio porteño de Núñez. Este lugar de estilo industrial de tres pisos forrado de azulejos blancos tiene una deliciosa terraza en la azotea, el entorno más refrescante para paladear, bien fresquito, un blanco del sur del valle del Ródano, minoritarios en una zona de tintos como es la popular AOC Châteauneuf du Papa, citada anteriormente, pero que resultan sorprendentes. (oportoalmacen.com.ar)

King Cole Bar (Ciudad de México)

Y nos encontramos con otro bar de hotel, en este caso del elegantísimo St Regis de Ciudad de México. Destacan su decoración de estilo inglés en madera oscura, sus amplios ventanales y una gran pintura de Pablo Weisz Carrington. Un lugar donde disfrutar de jazz en vivo y de las impresionantes vistas de Avenida Paseo de la Reforma, especialmente desde los sillones de su zona al aire libre. La música melosa nos lleva a desear una copa de un cru con la frutosidad y complejidad que aporta la uva syrah de la apellation Crozes Hermitage..

Le Consulat, París

Y nos vamos hasta Montmartre en París, para visitar este antiguo y pintoresco café restaurante que según dicen frecuentaban artistas como Van Gogh, Monet o Picasso,.  Su terraza con el típico empedrado del barrio es perfecta para degustar cualquier vino de su impresionante carta. Dado que estamos en la capital parisina, en Francia no todo se reduce al champagne y hay excelentes espumosos de otras zonas, en un escenario así el cuerpo nos pide claramente un cosquilleante vino elaborado con el método champagnoise de la AOC Borgoña.

Antica Trattoria da Pietro al Pantheon, Roma

En una callejuela junto al bellísimo Panteón de Agripa se esconde esta vieja y típica trattoria, donde sirven vinos deliciosos y una sencilla comida típica italiana. En conjunto, estamos ante la auténtica experiencia romana en su máxima expresión. ¿Qué tal un rosado espumoso para disfrutar del ambiente? Nos inclinamos por uno festivo y divertido de la IGP Mediterranée Provence.(dapietroalpantheon.it)

Foto: @andreannu

Eduardo Boillos

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