Elaborado exclusivamente con Chardonnay procedente de Hautvillers, el Vitryat y la parte alta del valle del Marne, este Blanc de Blancs busca una expresión vertical y luminosa de la variedad.
La crianza mínima de tres años sobre lías aporta integración y complejidad sin restar definición. La dosificación de 7 g/l equilibra un perfil de cata mineral, floral y cítrico, con una burbuja fina y un final limpio.
Desde su fundación en Hautvillers en 1933, J.M. Gobillard et Fils ha crecido como maison familiar. La continuidad de cuatro generaciones se refleja en ensamblajes clásicos y crianzas sobre lías destinadas a integrar la burbuja.
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