Bollinger R.D. 2008 parte de una Grande Année mantenida durante una crianza excepcionalmente larga sobre sus lías y degollada poco antes de salir al mercado. Las siglas R.D. significan «récemment dégorgé», recientemente degollado.
El degüelle tardío conserva la complejidad desarrollada durante los años de autólisis, mientras la dosificación Extra Brut aporta un acabado seco y preciso. Es una cuvée concebida para unir madurez, energía y capacidad de evolución posterior.
Bollinger mantiene para sus vinos de añada una elaboración estrechamente ligada al Pinot Noir y a prolongadas crianzas en sus galerías de Aÿ.


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