Vigna Schiena d’Asino 2015 es la selección parcelaria de Brunello di Montalcino de Mastrojanni. Se elabora exclusivamente con Sangiovese procedente de la viña que da nombre a la cuvée.
La vinificación y la larga crianza reglamentaria se plantean para expresar el carácter de la parcela, no para homogeneizarlo con el resto de la finca. La producción limitada y el origen preciso sitúan este vino en la cima de la gama.
La historia de Mastrojanni comenzó en 1975 en Castelnuovo dell’Abate. La finca ha construido su reputación sobre Sangiovese y una lectura tradicional de los suelos y exposiciones de Montalcino.
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