La Capitelle de Baronarques Rouge 2017 procede del viñedo de Domaine de Baronarques y comparte el trabajo parcelario del Grand Vin. La selección final busca una evolución más temprana y una textura más abierta.
Las variedades se vinifican por separado antes de componer el ensamblaje, con una crianza adaptada a la estructura de los lotes elegidos.
Situado en Limoux, Domaine de Baronarques pertenece al entorno de Baron Philippe de Rothschild desde finales de la década de 1990. El proyecto interpreta un paisaje de altura y clima mixto mediante selección y ensamblaje.
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