Château Canon 2025 es un Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion. El château ocupa la meseta caliza de Saint-Émilion y posee una red de antiguas canteras bajo el viñedo. La propiedad pertenece a Chanel desde 1996 y trabaja principalmente Merlot y Cabernet Franc sobre suelos de caliza y arcilla.
La vendimia se organiza parcela a parcela y los lotes permanecen separados durante la elaboración. El ensamblaje final reúne únicamente los vinos que expresan con mayor precisión el carácter de la propiedad.
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