Clos du Château 2018 procede de un climat situado justo bajo el Château de Saint-Aubin. La orientación sur y el buen drenaje favorecen una maduración regular del Chardonnay.
Prosper Maufoux trabaja esta parcela como una de las expresiones propias de la finca. La vinificación y la crianza buscan combinar amplitud, tensión y una presencia de roble integrada.
Fundada en 1860, Prosper Maufoux tiene su sede actual en el Château de Saint-Aubin. La maison combina viñedo propio y certificación HVE con vinificaciones de extracción contenida y una crianza en roble francés subordinada al origen.
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