Les Coutures nace de una parcela de viñas viejas situada en Dizy Premier Cru. El ensamblaje combina 45% Chardonnay, 30% Pinot Meunier y 25% Pinot Noir, proporciones que equilibran tensión, fruta y estructura.
Su carácter parcelario la sitúa entre las elaboraciones más específicas de la casa: el objetivo no es reproducir un estilo general, sino trasladar al vino la identidad de un viñedo concreto.
La familia Gobillard trabaja en Hautvillers desde 1933. A lo largo de cuatro generaciones ha ampliado su viñedo y ha mantenido un estilo basado en las tres variedades clásicas de Champagne y en un contacto prolongado con las lías.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.