Buisson Renard 2022 se elabora íntegramente con Sauvignon Blanc procedente de una parcela identificada de Pouilly-Fumé. La cuvée ocupa un lugar central entre los vinos parcelarios del domaine.
La fermentación y la crianza utilizan recipientes diseñados para acompañar la textura y la evolución del vino sin imponer aromas de madera. La selección de uva y los rendimientos contenidos son esenciales en su elaboración.
El trabajo iniciado por Didier Dagueneau continúa bajo la dirección de su familia, con la misma atención al viñedo y a la identidad de cada parcela.
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