Corton Grand Cru Cuvée Docteur Peste 2019 se elabora íntegramente con Pinot Noir. La selección se identifica por su denominación y por el nombre del benefactor asociado a la cuvée.
La cuvée honra al doctor Peste, benefactor de los Hospices de Beaune. Los vinos del domaine se comercializan tradicionalmente en la subasta anual y son criados por el comprador o por el négociant responsable del lote.
El domaine de los Hospices de Beaune tiene su origen en la institución hospitalaria fundada en 1443 por Nicolas Rolin y Guigone de Salins. Sus viñas proceden históricamente de donaciones y los vinos se subastan para sostener la labor patrimonial y asistencial de la institución.
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