Volnay Premier Cru Cuvée Blondeau 2019 se elabora íntegramente con Pinot Noir. La selección se identifica por su denominación y por el nombre del benefactor asociado a la cuvée.
La cuvée Blondeau reúne parcelas de Volnay Premier Cru y mantiene la memoria de su donante. Los vinos del domaine se comercializan tradicionalmente en la subasta anual y son criados por el comprador o por el négociant responsable del lote.
Nicolas Rolin y Guigone de Salins fundaron el Hôtel-Dieu de Beaune en 1443. El viñedo de los Hospices se formó mediante donaciones, y la subasta anual de sus vinos contribuye a mantener la institución y su patrimonio.
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