Château Mangot 2021 es un Saint-Émilion Grand Cru ecológico. La familia Todeschini dirige Château Mangot y trabaja un viñedo fragmentado en distintos tipos de arcilla y caliza en la zona oriental de Saint-Émilion. La propiedad cuenta con certificación ecológica y vinifica las parcelas por separado antes del ensamblaje.
El trabajo de bodega parte de una vinificación parcelaria y de una selección progresiva. El roble se emplea para acompañar la estructura del vino sin imponerse sobre el origen.
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