Pur Meunier se elabora exclusivamente con Pinot Meunier procedente del valle del Marne, territorio estrechamente ligado a esta variedad. La cuvée prescinde del Chardonnay y el Pinot Noir para mostrar su identidad sin interferencias.
La dosificación se sitúa en 4 g/l, un nivel contenido que mantiene el vino en un registro seco y permite que la fruta y la textura del Meunier ocupen el primer plano.
Desde su fundación en Hautvillers en 1933, J.M. Gobillard et Fils ha crecido como maison familiar. La continuidad de cuatro generaciones se refleja en ensamblajes clásicos y crianzas sobre lías destinadas a integrar la burbuja.
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