Este Bourgogne Pinot Noir 2023 se elabora sin crianza en barrica. La elección evita la aportación aromática del roble y mantiene el vino centrado en la expresión del Pinot Noir.
La vinificación busca una extracción contenida y una textura ágil, coherente con una cuvée de acceso a la variedad. Es un tinto pensado para disfrutarse con mayor inmediatez que las denominaciones de guarda de la maison.
La historia de Prosper Maufoux se remonta a 1860. Desde el Château de Saint-Aubin, la casa trabaja parcelas de la Côte de Beaune y la Côte Chalonnaise con certificación HVE, extracciones precisas y un empleo moderado de la madera.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.