Este Bourgogne Pinot Noir 2024 se elabora sin crianza en barrica. La elección evita la aportación aromática del roble y mantiene el vino centrado en la expresión del Pinot Noir.
La vinificación busca una extracción contenida y una textura ágil, coherente con una cuvée de acceso a la variedad. Es un tinto pensado para disfrutarse con mayor inmediatez que las denominaciones de guarda de la maison.
Prosper Maufoux fue fundada en 1860 y hoy trabaja desde el Château de Saint-Aubin, en plena Côte de Beaune. La maison posee viñedo propio, cuenta con certificación HVE y busca una lectura precisa de cada denominación mediante extracciones contenidas y un uso medido del roble francés.
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