El Brut Rosé de J.M. Gobillard combina Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, las tres variedades clásicas de Champagne. El ensamblaje incorpora alrededor de un 30% de vinos de reserva y permanece un mínimo de dos años en crianza sobre lías.
La dosificación se sitúa en 7 g/l. En cata se orienta hacia la fruta roja, con una expresión fresca, ligera y discretamente vinosa, sostenida por una burbuja fina.
J.M. Gobillard et Fils es una casa familiar de Hautvillers fundada en 1933. Cuatro generaciones han desarrollado el viñedo desde aquel primer hectárea, manteniendo una elaboración centrada en las variedades históricas de Champagne y en crianzas prolongadas sobre lías.
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