Santenay Rouge 2022 se elabora con Pinot Noir de una denominación situada en el extremo meridional de la Côte de Beaune. Sus laderas combinan caliza, margas y arcillas.
Prosper Maufoux trabaja la extracción de forma progresiva y cría el vino en roble francés de tostado ligero para respetar el equilibrio entre fruta, estructura y frescura.
Prosper Maufoux fue fundada en 1860 y hoy trabaja desde el Château de Saint-Aubin, en plena Côte de Beaune. La maison posee viñedo propio, cuenta con certificación HVE y busca una lectura precisa de cada denominación mediante extracciones contenidas y un uso medido del roble francés.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.