Clos de Vougeot Grand Cru 2013 procede del gran viñedo amurallado fundado por los monjes de Cîteaux. La diversidad de suelos y posiciones dentro del clos convierte el origen preciso de cada parcela en un elemento esencial.
El Pinot Noir se vinifica con una extracción controlada y se cría en roble francés. Prosper Maufoux busca preservar la arquitectura del Grand Cru y permitir que la complejidad se desarrolle con tiempo en botella.
La historia de Prosper Maufoux se remonta a 1860. Desde el Château de Saint-Aubin, la casa trabaja parcelas de la Côte de Beaune y la Côte Chalonnaise con certificación HVE, extracciones precisas y un empleo moderado de la madera.
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