Prosper Maufoux Pommard Premier Cru Platières
Agotado
Tipo: Creation Grosset Cairanne
Procedencia: AOC Borgoña, Francia.
Uvas: 100 Pinot Noir.
Ficha descargable
81,07€ IVA incluido
Agotado
Descripción del producto
Vinificación: Las uvas se clasifican y despalillan antes de llevarlas a los tanques con una cinta transportadora para mantener las uvas enteras y evitar dañarlas. La maceración previa a la fermentación en frio se lleva a cabo a 10ºC durante 4 o 5 días. Durante esta etapa, se liberan los aromas de frutas y otros componentes como las antocianinas. Esto es seguido por la fermentación durante la cual el tapón se perfora diariamente para extraer taninos. El vino se estabiliza durante 18 a 20 días antes de envejecer durante 14 a 16 meses en barricas ligeramente tostadas con un 50% de roble nuevo.
Características organolépticas: Un color rojo opaco con toques de violeta. Nariz de fruta pequeña sin semillas, frutas negras, moras con toques de madera y regaliz.
Características químicas: Grado alcohólico 14%
Sugerencias de servicio: Servicio a 15 ° C. Vino complejo y estructurado, dando paso a notas de fruta pequeña sin semillas. Este vino acompaña a platos de sabores fuertes como faisán o paté de liebre. Guarda entre 3 y 5 años.
Información adicional
Formato | 75cl |
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Variedades | Pinot Noir |
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