El del vino es un mundo muy complejo, que paradójicamente nos permite disfrutar de uno de los placeres más sencillos de la vida. Una buena botella, una buena copa, y estamos listos para una experiencia gloriosa. Este sería el ritual “tradicional”. Pero la innovación y la técnica le dan vueltas constantemente a cómo mejorar nuestra experiencia con el vino, y el goteo de novedades nunca cesa. Te taremos algunas de las más curiosas que conocemos. Si maximizan o no tu disfrute del vino, nos lo tendrás que contar tú…
Enfriadores
Que no te ha dado tiempo a meter el vino rosado en la nevera? Tranquilo, tienes opciones para enfriar tu botella en un plis-plas…
En plan sencillo…
Esta pieza de acero inoxidable se guarda en el congelador, y permite enfriar o mantener el vino en su justa temperatura, sin estropearlo ni transmitirle sabores. No es supersónico, pero te puede sacar de un apuro en los meses más calurosos del año (también para un vino tinto). Al principio nos miramos escépticos, pero lo han evaluado más de 400 personas en Amazon, y la mayoría dicen estar contentas…
Algo más rápido…
Este aparato motorizado promete enfriar tus botellas en cuestión de minutos. Para utilizarlo, necesitas introducir agua y hielo.
Scanner de vino
Sólo con introducir este pequeño gadget en tu copa, te dirá de inmediato todas sus características, del nivel de acidez o taninos al potencial de guarda.
Y además puedes puntuarlo, compartirlo con tus amigos o descubrir vinos similares. Escalofriante y fascinante a la vez.
Fuera sulfitos
Existe toda una polémica con los sulfitos. Que si dan dolor de cabeza, que si no… Y aunque la ciencia afirma que no, mucha gente que se priva de beber vino tinto por este motivo quizás se lance de nuevo gracias Ullo, un filtro aireador que promete eliminarlos gracias a su tecnología de polímeros. Se presenta solo, en botella o con decantador.
Tecnología pro-ageing
En un vino queremos justo lo contrario que en una crema hidratante. Si impaciente es tu segundo nombre y no quieres esperar el tiempo necesario para que la botella que deseas probar con todas tus fuerzas esté en su momento óptimo, tienes dos opciones.
Oak bottle
Esta botella de roble, disponible en tres tamaños diferentes, promete acelerar el proceso hasta 12 veces respecto a una barrica.
https://oakbottle.com/the-oak-bottle/
Clef du vin
Ideada por un sommelier y un químico para conocer el potencial de envejecimiento de un vino.
Sus creadores sostienen que cada segundo de contacto con el vino equivale a un año de envejecimiento. Habr´q que probarlo…
ALBA GARCÍA LAGUNA