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Etiquetas del archivo | Gastronomía

Miraval Brad Pitt

5 famosos que apostaron por el mundo del vino

Hay vinos que son auténticas estrellas. Nombres reconocidos que encienden una luz de reconocimiento en los ojos de todo el mundo, incluso quienes no los han probado -y tal vez no los probarán nunca. Vinos famosos, como los de Chateauneuf-du-pape o algunos champagne míticos.   Luego hay actores que, como el buen vino, ganan con […]

The Wine Pilot

THE PILOT (IV)

El sol entraba tímidamente a través de las ventanas. La luz cubría con delicadeza el retrato que colgaba de la pared, probablemente un antepasado de la familia. Eran las ocho de la mañana. Desde la calle llegaba el sonido de unos tacones que caminaban apresurados, las camionetas de reparto que iban y venían a esas […]

Los libros que querrás beberte

Hay algo especialmente íntimo en el momento en el que abres una botella de vino, te sirves una copa y te reencuentras con el libro que tienes a medias. Hay algo especialmente íntimo en ese mundo que creas, en los pocos límites que tiene la imaginación, en ese espacio y tiempo peculiar que es solo […]

the wine pilot

¿Caldo? ¡Nunca! Siempre vino

¿Por qué, en ocasiones, se llama caldo al vino y por qué no debes decirlo? Profesionales del sector como sumilleres, enólogos, bodegueros y periodistas especializados se muestran contrarios a su uso como sinónimo de vino aludiendo a razones como la elaboración y temperatura de servicio. Y no les falta razón, con permiso de la no […]

Meritxell Falgueras

Los  7 nuevos adjetivos del vino

Femenino, redondo o afrutado ya no se lleva. Estos adjetivos son fruto ya de otra generación. Calificar un vino con las expresiones “con cuerpo”, “taninos integrados” y encontrar cromáticamente “cerezas picotas” se da por supuesto. Los blancos con una acidez inteligente, aromas a sábanas limpias e intensidad están sobrevalorados. Los rosados que recuerdan a las […]

Gobillard the wine pilot florida retiro Alexandra Sumasi

Florida Retiro recomienda Poké de salmón rojo de Alaska con champagne JM Gobillard et Fils Brut Tradition

En un divertido juego gastronómico, el chef de Florida Retiro, el experimentado Joaquín Felipe, usa un pescado norteamericano para protagonizar el poké hawaiano que tanto se está popularizando. Dos estados bien distantes para agasajar nuestras papilas gustativas con un plato realmente sabroso. ¡No te pierdas su maridaje! El poké viene de Hawai y el salmón […]

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