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Etiquetas del archivo | The Wine Pilot

THE PILOT (VI)

La escalera ascendía serpenteante hasta el ático, cada paso hacía crujir los tablones de madera que –se supone- yo había subido y bajado en multitud de ocasiones. Aquella mujer no cesaba de avisarnos, Attention messieurs. Los listones de cada peldaño parecían querer huir de aquella escalera que no hacía más que acumular años ante la […]

Andre Delorme blanc de blancs

André Delorme Blanc de Blancs, pasado, presente y futuro

Historia de la bodega La historia de la marca comenzó durante la Segunda Guerra Mundial. Habiendo sido lesionado en combate, André Delorme dejó el frente y regresó a Rully en Borgoña. A su regreso en 1942, André Delorme fundó su propia compañía. Sus vinos tranquilos y espumosos rápidamente establecieron su reputación y fueron seleccionados por […]

The Wine Pilot

THE PILOT (IV)

El sol entraba tímidamente a través de las ventanas. La luz cubría con delicadeza el retrato que colgaba de la pared, probablemente un antepasado de la familia. Eran las ocho de la mañana. Desde la calle llegaba el sonido de unos tacones que caminaban apresurados, las camionetas de reparto que iban y venían a esas […]

Los libros que querrás beberte

Hay algo especialmente íntimo en el momento en el que abres una botella de vino, te sirves una copa y te reencuentras con el libro que tienes a medias. Hay algo especialmente íntimo en ese mundo que creas, en los pocos límites que tiene la imaginación, en ese espacio y tiempo peculiar que es solo […]

corcho vino

Mindfulness: lo que me enseñó la vendimia

Oigo sirenas, el ruido de algún material que choca contra el suelo, un coche pita. Me giro, miro por la ventana de este séptimo piso que me regala una panorámica espectacular de los tejados de Madrid y veo una grúa que se mueve lenta, muy lenta pero que no para ni un segundo. Tengo los […]

Meritxell Falgueras

Los  7 nuevos adjetivos del vino

Femenino, redondo o afrutado ya no se lleva. Estos adjetivos son fruto ya de otra generación. Calificar un vino con las expresiones “con cuerpo”, “taninos integrados” y encontrar cromáticamente “cerezas picotas” se da por supuesto. Los blancos con una acidez inteligente, aromas a sábanas limpias e intensidad están sobrevalorados. Los rosados que recuerdan a las […]

Natalio del Alamo

Cómo conservar, guardar y servir el vino tinto en casa

Desde la temperatura de servicio, pasando por su guarda o conservación, en función de si queremos tomarlo pronto o dejar que parte de su crianza la haga en casa en la botella, manejar vino tinto en nuestro hogar tiene algunos trucos que no deberías desdeñar. ¡Te los muestro! Los vinos tintos, ¿se toman frescos o […]

The Wine Pilot Sunday Dandy

THE PILOT

Que du vin, s’il vous plaît. Es extraño el azar. Es terriblemente caprichoso. ¿Por qué alguien que pierde la memoria no deja de hablar los idiomas que antes dominaba? ¿Por qué no sabe su nombre, no conoce a sus amigos, no reconoce esos rostros antes familiares pero puede continuar hablando en francés, o en español, […]

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